Thịt Trâu gác bếp

Thịt Trâu gác bếp là một đặc sản của vùng miền núi phía Bắc Việt Nam. Nơi đây vào những ngày mùa đông giá rét, nhiệt độ thường xuống rất thấp. Với điều kiện thời tiết khắc nghiệt như vậy đã mang lại cho người dân Tây Bắc nhiều khó khăn trong cuộc sống. Bên cạnh đó, cũng mang lại nét ẩm thực đặc trưng và phong phú. Trong đó, không thể không nhắc tới món Thịt Trâu gác bếp hay Thịt Trâu Sấy đặc sắc.